Orientalisches Apfelkompott – Zimt, Kardamom & Lorbeer

Hol dir mit diesem orientalischen Apfelkompott die Aromen des Orients ins Glas: Zimt, Kardamom und Lorbeer verleihen den Äpfeln eine warme, würzige Tiefe. Perfekt für gemütliche Winterabende, zu Desserts oder als feine Beilage zu orientalischen Gerichten.

Warum orientalische Gewürze perfekt zu Äpfeln passen

Die Kombination aus süß-säuerlichen Äpfeln und exotischen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Lorbeer sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Diese Mischung schmeckt nicht nur köstlich, sondern hat auch eine wärmende Wirkung – ideal für kalte Tage.

Zutaten für ca. 2 Gläser à 500 ml

• 700 g säuerliche Äpfel
• 70 ml Wasser
• Saft von 1/3 Zitrone
• 1 Zimtstange
• 4 Kardamomkapseln (leicht angedrückt)
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln.
2. Mit Wasser und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen.
3. Zimt, Kardamom und Lorbeer in einem Mörser leicht anstoßen und ins Kompott geben.
4. Noch 3–4 Minuten mitköcheln lassen.
5. Heiß in sterile Gläser füllen, fest verschließen und 30 Minuten bei 90 °C im Wasserbad pasteurisieren.

Servierideen

Genieße dieses Apfelkompott mit Gewürzen pur, zu Joghurt oder Vanilleeis. Auch zu orientalischem Lamm oder als Füllung für Gebäck ist es ein Genuss.

Fazit

Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen ein aromatisches Apfelkompott, das nach 1001 Nacht schmeckt. Eingekocht hält es sich mehrere Monate – und ist ein wunderschönes Geschenk aus der Küche.