Frisches & Pikantes Apfelkompott – Ingwer & Chili

Du liebst es fruchtig, aber auch mit einem kleinen Kick? Dieses pikante Apfelkompott verbindet die Süße säuerlicher Äpfel mit der Schärfe von Ingwer und Chili – ein spannender Twist, der perfekt zu herzhaften Gerichten oder exotischen Desserts passt.

Warum Ingwer & Chili dein Apfelkompott einzigartig machen

Ingwer bringt eine frische, zitronige Schärfe, während Chili für eine angenehme Wärme sorgt. Zusammen mit den Äpfeln entsteht ein spannendes Spiel aus Süße, Säure und Würze – ideal für alle, die gerne neue Geschmackskombinationen ausprobieren.

Zutaten für ca. 2 Gläser à 500 ml

• 700 g säuerliche Äpfel
• 70 ml Wasser
• Saft von 1/3 Zitrone
• 2 cm frischer Ingwer, fein gerieben
• 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt

Zubereitung

1. Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln.
2. Mit Wasser und Zitronensaft in einem Topf 8–10 Minuten weich kochen.
3. Ingwer und Chili hinzufügen und 1–2 Minuten mitziehen lassen.
4. Heiß in sterile Gläser füllen, fest verschließen und 30 Minuten bei 90 °C im Wasserbad pasteurisieren.

Servierideen

Dieses Apfelkompott mit Ingwer und Chili passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, asiatisch inspirierten Gerichten oder auch als mutige Beilage zu Käse. Für einen besonderen Dessert-Kick kannst du es warm mit Vanilleeis servieren.

Fazit

Wenn du Lust auf eine außergewöhnliche Variante hast, ist dieses pikante Apfelkompott genau das Richtige. Einfach zubereitet, lange haltbar und ein echter Hingucker auf dem Teller.